欧博亚洲客户端（www.aLLbetgame.us）：炖羊肉很简朴，只需添加2种『zhong』香料，羊肉细嫩鲜香，肉汤奶白无膻味

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导读：炖羊肉很简朴，只需添加2种香料，羊肉细嫩鲜香，肉汤奶白无膻味

最近越来越冷，我是真的感受到冬天的威力了。在我们这儿，许多人都把硕大的棉袄穿上了，以此来抵御严寒。不知道你们那里的温度怎么样？不管你们那里的天气怎么样，人人都一定要做好保暖事情。除此之外，还要多吃一点营养滋补的食物来弥补营养，增强体质。在众多滋补食材中，羊肉是不能缺少的。羊肉和冬天是绝佳搭配，冬天严寒，羊肉性温，在严寒的冬天吃点羊肉，可以缓解身体冰凉，到达暖身的效果。羊肉的营养价值极高，是冬季进补的不二之选。

适合羊肉的烹饪方式有许多，清炖、红烧、卤制等，不管是哪种做法，做出来的味道都稀奇香。然则和冬天最搭的做法无疑就是炖羊肉汤了。炖的羊肉汤，汤内里都浓缩着羊肉的精髓，肉质鲜嫩适口，吃起来既是舌尖上的享受也是滋补暖身的佳肴品。

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炖羊肉汤实在是一件很简朴的事情，然则有许多人都把它想得太庞大。由于羊肉有着特殊的膻味，以是有人在炖羊肉的时刻会在肉汤内里加入许多调料和香料，以此来削减羊肉的腥膻味。然则人人要知道，有的调料是不能乱放的，虽然有的调料人人在烹饪其他食材上用的很随手，然则在用在羊肉身上就不行。就好比说八角，八角是很常用的香料，然则用在羊肉上就不行，用了会压住羊肉的鲜味，还会让羊肉发柴，肉汤发浑。除了八角以外，另有许多在炖羊肉时不能用的调味。以是人人以后在炖羊肉的时刻不要乱用香料和调料了，只用放两种香料足矣。

这两种香料是白芷和小茴香，白芷和小茴香是炖羊肉时的黄金同伴，在炖羊肉的时刻加入适量的白芷和小茴香，可以很好的减轻羊肉的膻味，增添羊肉的鲜味，让羊肉和肉汤变的鲜香。不外在使用的时刻白芷的用量不能太多，也许放1-2片就够了，多了也会适得其反。下面我就简朴的把运用这两种香料的炖汤历程分享给你们，不会的可以参考一下！

【清炖羊肉】做法：

先把准备好的羊肉洗濯清洁，浸泡一段时间浸泡出内里的血水；然后在锅中加水，把羊肉放进锅中，加一点姜片，开小火逐步地炖，这样羊肉的颜色就会很悦目了。炖羊肉的时刻，不需要盖锅盖，这样羊肉内里的香味就会随着水蒸气挥发出来。若是膻味较重的绵羊肉或者是膻味较重的部位，再加一点白芷和小茴香去一下腥味。最后在炖熟的时刻，放一点盐搅拌平均，再撒一点香菜或者葱花就可以出锅了。盐一定要最后放，盐放早了，羊肉会变柴。